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一人ひとりを大切にしながら子ども達の豊かな可能性を引き出す

1/29㈮・2/1㈪の給食/レシピ

1/29㈮

お昼・・・サバの竜田揚げ/ブロッコリーとレンコンのサラダ/パイナップル

おやつ・・・みかん/おせんべい

 

2/1㈪

お昼・・・厚揚げのトマト煮/春雨サラダ/オレンジ

おやつ・・・カレーラスク/牛乳

 

カレーラスクは、サンドイッチ用パンにオリーブ油・粉チーズ・カレー粉・コンソメを合わせたものをぬって焼いたおやつです。カレー味だ!と喜んで食べてくれたようです😊

 

厚揚げのトマト煮がこども達にも大人からも好評で、レシピを教えてほしいとリクエストされたので紹介します。

 

🍅厚揚げのトマト煮🍅

【材料】

・厚揚げ・・・1枚(一口大に切る)

・豚肉・・・100g

・玉ねぎ・・・1/2個(薄切り)

・ミックスベジタブル・・・100g

・じゃが芋・・・1個(角切り)

・マカロニ・・・50g(時間通り茹でる)

・キャベツ・・・2枚くらい(ざく切り)

・トマト缶・・・1/2缶(200g)

・コンソメ 適宜

(A)

・ケチャップ 大さじ3 ・味噌 小さじ1

・砂糖 小さじ1~ ・しょうゆ 小さじ1 ・塩こしょう 適宜

 

【作り方】

①鍋に油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら玉葱をいれ、しんなりするまで炒める。

②トマト缶・じゃが芋・水200ml・コンソメを入れてじゃが芋が柔らかくなるまで煮る。

③その他の具材をすべて入れ火が通るまで煮る。(A)で調味して塩コショウで味を調える。

 

今日はキャベツを入れずに、マカロニが入りました。きのこや、ブロッコリーなど好みの野菜を入れてみてください。

厚揚げが苦手な子が多かったのですが、トマト煮にするとよく食べてくれます😋♪

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