給食 ・・・ 花しゅうまい / マカロニサラダ / グレープフルーツ
おやつ ・・・ みかんヨーグルト / 麦茶
花しゅうまいは新メニューでした。肉ダネに短冊切りにした焼売の皮をまとわせました。肉ダネは、はんぺんと豆腐入りでふわふわ食感に。焼売なのに軽い食べ心地でした！
おやつのみかんヨーグルトはアロエ入り。いつものフルーツヨーグルトと少し雰囲気がかわりますね。
今日は花しゅうまいが好評だったので、レシピを紹介します。
🌸 花しゅうまい 🌸
≪材料≫ (8個分)
・豚ひき肉・・・200ｇ
・はんぺん・・・約100ｇ(大きいなら1枚、小さいなら2枚)
・木綿豆腐・・・100ｇ(水切り不要)
・玉ねぎ・・・1/2個(みじん切りにして片栗粉15ｇをまぶしておく)
・焼売の皮・・・30枚(1袋) ※5ミリ幅に切っておく
【A】塩コショウ 適量 / 生姜チューブ 2ｃｍ / ごま油 6ｇ / 鶏ガラ 2ｇ / 酒 12ｇ / 砂糖 3ｇ / しょうゆ 6ｇ / オイスターソース 4ｇ
≪作り方≫
①豚肉・はんぺん・豆腐・片栗粉をまぶした玉ねぎ・【A】の調味料をボウルに入れ、はんぺんを潰しながらよく混ぜる。
② ①の肉ダネを8等分に丸め、焼売の皮をまとわせ、アルミカップにのせる。お好みでコーンや、グリーンピースを飾ってもよい。
③蒸し器に並べ20分くらい蒸す。蒸し器がない場合は、フライパンにアルミカップごと並べ、お湯を注いで蒸してもＯＫ。(空焚きに注意！)
普通の焼売より大きいサイズでボリュームがあり、皮で包む手間が無いのでお家でも手軽に作れるのではないかと思います。肉ダネはアレンジ可能です。お好きな具材を加えて楽しんでください♪(ひじきやレンコンを入れて焼きつくねにしても美味しそうですね！)
No Comments